Embora muitos de nós prefiramos evitar uma dieta de insetos, os pesquisadores acreditam que isso pode trazer benefícios à saúde.
Não há muitas pessoas que seguiriam uma dieta de insetos, mas os pesquisadores descobriram que as cascas e pernas crocantes parecem ser um suplemento nutricional que tem um efeito positivo no metabolismo, escreve. Alerta científico.
Em um novo estudo, cientistas da Universidade de Washington em St. Louis (WUSL) descobriram que os nutrientes nas cascas dos insetos podem desencadear uma resposta imune inata que melhora o metabolismo dos mamíferos.
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No estudo, os pesquisadores alimentaram ratos com uma dieta que incluía quitina, um polissacarídeo abundante encontrado em exoesqueletos de insetos, conchas de crustáceos e fungos. Essa dieta fez com que o estômago dos animais inchasse, provocando uma resposta imunológica. O efeito líquido da dieta dos insetos foi a produção de uma enzima intestinal única chamada AMCase, que é essencial para digerir a quitina e ativar as células reguladoras da gordura.
Estudos anteriores mostraram que os mamíferos geralmente não produzem enzimas fortes o suficiente para quebrar polissacarídeos volumosos. No entanto, os cientistas acreditam agora que a quitina é uma exceção com profundas raízes evolutivas.
A pesquisa também sugere que antes da extinção dos dinossauros, os antigos mamíferos comiam insetos com muito mais frequência do que hoje. Os cientistas também descobriram que alguns mamíferos efêmeros há muito se adaptaram à digestão da quitina. Os insetos não são apenas conhecidos por serem seguros para consumo por mamíferos, incluindo humanos, mas também podem fornecer nutrientes importantes, como proteínas.
Como resultado, alguns animais acreditam que os insetos deveriam constituir a maior parte da nossa dieta. No entanto, os cientistas ainda tentavam entender quais partes dos insetos eram mais benéficas. Neste estudo, os pesquisadores descobriram que uma dieta de quitina combinada com uma ingestão elevada de gordura melhorou o metabolismo dos animais em comparação com ratos que comeram uma dieta rica em gordura sem quitina.
De acordo com o coautor do estudo e imunologista Stephen Van Dyken, as descobertas são consistentes com trabalhos anteriores dos cientistas e sugerem que o consumo de quitina parece promover um microbioma saudável no trato gastrointestinal inferior.
Para testar o papel que a quitina desempenha neste processo, os cientistas alteraram a capacidade de alguns animais de produzir a enzima AMCase e, assim, digerir a quitina. Como resultado, os animais apresentaram resistência ao ganho de peso. Em estudos futuros, os cientistas planejam expandir suas pesquisas para humanos.
Anteriormente Foco escreveu que os cientistas identificaram o melhor horário para exercícios de queima de gordura.
