Ciência e Tecnologia – Enlouquecer com a abundância enquanto outros passam fome: como as pessoas se sentem em relação ao desperdício de alimentos

A sociedade moderna deita fora milhares de toneladas de resíduos alimentares todos os anos, enquanto outras pessoas são privadas do acesso básico aos alimentos. Mas as raízes deste problema remontam à época dos Tudor.

Todos os anos, uma enorme quantidade de alimentos é desperdiçada em todo o mundo. Para muitos, este problema é relevante: os alimentos não consumidos apodrecem e os supermercados jogam fora os alimentos vencidos. E isto não é apenas um desperdício de recursos, é um problema grave na luta contra as alterações climáticas. No entanto, este problema não é novo. Sobras: Uma História do Desperdício e Conservação de Alimentos explora como o desperdício de alimentos tem sido gerenciado desde a época dos Tudor até os dias atuais, lançando luz sobre um tema que, apesar de sua relevância, tem recebido pouca atenção até agora, escreve A conversa.

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Na era Tudor, a comida não era apenas uma fonte de alimento, mas um presente divino. A época, marcada pela transição do catolicismo para o protestantismo sob Henrique VIII, via o desperdício de alimentos não apenas como impraticável, mas também moralmente errado, diz Eleanor Barnett, pesquisador da Escola de História, Arqueologia e Religião da Universidade de Cardiff. Esta visão estava profundamente entrelaçada com crenças religiosas nas quais até a menor migalha era considerada preciosa. Histórias bíblicas como a de Jesus alimentando 5.000 pessoas e a lição sobre a recolha de sobras enfatizaram a importância da conservação dos alimentos e as implicações morais do desperdício.

Na época dos Tudor, a atitude em relação aos restos de comida era prática e misericordiosa. Pessoas ricas e mesmo pessoas de recursos modestos consideravam seu dever garantir que os alimentos não fossem desperdiçados. As sobras das grandes festas eram dadas aos pobres ou aos servos como parte de seus salários. Esta prática não visava apenas reduzir o desperdício, mas também redistribuir os alimentos dentro da comunidade e fornecer alimentos às pessoas menos favorecidas. Foi também um reflexo da piedade e do caráter moral de uma pessoa, diz Barnett.

Avançando até hoje, a situação é surpreendentemente semelhante, mas profundamente diferente. Milhões de pessoas em todo o mundo enfrentam insegurança alimentar, enquanto uma parte significativa da população vive em abundância. O desperdício alimentar tornou-se um grande desafio ambiental e moral, evidenciando profundas desigualdades no acesso aos alimentos. Este olhar histórico sobre o problema do desperdício alimentar, desde a era Tudor até aos tempos modernos, desafia-nos a pensar sobre os nossos valores e como nos relacionamos com os alimentos, as pessoas e o planeta. Embora o contexto possa ter mudado, as questões subjacentes ao desperdício, à desigualdade e à responsabilidade moral permanecem tão relevantes como sempre.

Anteriormente Foco escrevi cerca de 4 razões para tomar sopa pela manhã. Nossa refeição matinal raramente inclui algo parecido com sopa, geralmente preferindo vários cereais e ovos mexidos. Mas os pesquisadores dizem que a sopa pode ser extremamente benéfica pela manhã.

Também Foco escreveu que os cientistas descobriram uma conexão entre a fome e a perda de visão graças às aranhas saltadoras. Os pesquisadores descobriram uma ligação inesperada entre aranhas saltadoras e perda de visão relacionada à idade em humanos. Esta conexão pode oferecer uma nova direção para estudar e tratar a doença debilitante.

Este material é apenas para fins informativos e não contém conselhos que possam afetar sua saúde. Se você estiver enfrentando problemas, entre em contato com um especialista.

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